Archives de Tag: atkins

régime low carb : update

J’ai maintenu ma perte de poids et je continue mon régime cahin-caha. Ce qui n’est déjà pas si mal. Les copines qui faisaient un régime en même temps que moi mais en suivant la ligne traditionnelle « peu de calories, le moins de graisse possible » ont 1) arrêté leur régime depuis un moment 2) repris tout le poids perdu OU repris tout le poids perdu + qq kilos « cadeau ».

Certaines prétendent que le régime low-carb marche parce qu’au vu de la restriction alimentaire qu’il impose, les gens se lassent et mangent du coup moins. C’est un point de vue aberrant. On peut manger tous les légumes (sauf les farineux type pomme de terre), tous les poissons et crustacés, tous les fromages (jusqu’à 100g par jour) et toutes les viandes. Le choix alimentaire reste donc très vaste.  Surtout que je me contente de suivre les conseils contenus dans les derniers pages du livre de Gary Taubes.  A moi de composer les menus donc, selon mes goûts personnels.

Là ou ça se complique, c’est quand on est invité quelque part (prévoir de manger déjà un peu avant, sinon on va continuer à avoir faim après le repas, ou alors être méga tenté par la portion de frites, les desserts très sucrés), lorsqu’on veut manger sur le pouce (on se retrouve à manger des cacahouètes et du salami), en camping (où quelques salades fatiguées sont les seuls légumes frais en vente) etc. C’est là qu’on réalise à quel point notre société a un alimentation très glucidique. Et que pour suivre un régime low-carb, il faut s’organiser tout le temps à l’avance et pouvoir acheter des légumes frais en quantité. Lire la Suite →

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Cholestérol au beau fixe

Je vous parler tantôt de mon régime, type Atkins après ma lecture du livre de Gary Taubes. Je le poursuis. Suite à la très vive inquiétude de ma mère, je me suis fait faire un check up sanguin. Résultat : nickel chrome. Pour le cholestérol, je suis à 2.3 ou 2.4 ou qqchose du genre. En tout cas très loin de la barre fatidique des 5.  Ma mère, qui est mince et suit à la lettre la doxa nutritionniste (elle fait tout juste suivant les conseils anti-cholestérols de doctissimo, par exemple) est à 7….

J’y connais pas grand chose, alors j’ai insisté : « je suis proche de la valeur limite ou bien ça va ? ». « Non, non, c’est très bien comme ça, vous êtes loin de la limite. »

2 conclusions possibles : soit j’ai une physiologie très particulière, soit il y a quelque chose d’erroné dans les conceptions habituelles de l’alimentation et de son incidence sur le taux de cholestérol. Ma mère DEVRAIT avoir un cholestérol normal, je DEVRAIS avoir un cholestérol trop élevé. C’est l’inverse.

Egoïsme alimentaire

Depuis quelques semaines, je me suis lancée dans un régime, ou plutôt une modification drastique de mon alimentation commençant par un régime alimentaire de type Atkins, c’est-à-dire un régime extrêmement pauvre en glucides et riche en  graisse et en protéine. Pas de sucre, pas de farine, pas de pomme de terre, pas de pâtes, pas de pain, pas de fruits ou presque.

J’ai lu «Fat – pourquoi on grossit» de Gary Taubes (version française parue en 2012, Thierry Souccar Editions).  Je me suis dit : peut-être qu’il y a quand même un espoir tangible.
J’ai commencé un régime basé sur ses recommandations, mes proches se sont inquiétés du « déséquilibre alimentaire » induit, je me suis un peu inquiétée aussi, j’ai consulté des sites divers, le blog de Gary Taubes, j’ai regardé des vidéos sur Youtube, envisagé de consulter mon médecin. J’ai continué mon régime. Je me suis achetée une balance. J’ai parlé régime avec des copines, découvert que plusieurs y étaient, avec des journées à 1’000 -1’300 calories. «- Ça me semble vraiment peu», ai-je osé. «Non, non, ça marche – il y a deux ans, j’avais déjà beaucoup perdu avec ça». Au ton, je bats prudemment en retraite, avec en tête des idées moroses, comme le taux d’échec des régimes hypocaloriques (95 % à 5 ans, semble-t-il).

«- C’est un régime pour maigrir ou pour autre chose ?» m’a demandé une collègue, interloquée. «-Pour maigrir.» Et ça marche ! J’ai perdu 5 kilos en mangeant du bacon et 2 œufs chaque matin, de la charcuterie, du saumon, des harengs crus,  du gruyère, des côtelettes d’agneaux etc. Lire la Suite →

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